Galletas de limón

Buenos días, hace tiempo que tenía esta receta en el borrador esperando a ser publicada y aquí va...(Yo cometí un error se me olvidó echarle el bicarbonato y no quedaron tan bien como deberían a ver quedado aunque de sabor están buenas)

Ingredientes:

• 285 gr de harina
• 1/2 cucharada de levadura
• 1 pizca de sal
• 1/4 cucharada de bicarbonato
• 90 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 190 gr de azúcar moreno o blanco del que prefieras
• 1 huevo
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de ralladura de limón (cuidado de no tocar lo blanquito)
• 1/2 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:

En un bol colocamos la mantequilla, el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla,el zumo de limón, la ralladura y removemos hasta obtener una masa cremosa.

A continuación tamizamos la harina, junto al bicarbonato(este paso a  mi se me olvidó), la sal y la levadura y lo mezclamos todo con la masa anterior.

Lo metemos al frigorífico  de 30 a 45 minutos.

Una vez pasado este tiempo sacamos del frigorífico y cogemos trocitos hacemos bolitas y aplastamos con la mano y las depositamos en la bandeja del horno previamente colocado un papel de horno.

 Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 10 min o hasta que veamos que están doraditas.

Espero que os guste y no olvidéis ningún ingrediente como me paso a mi. Esta receta la saque de www.aishakandisha.com, ya que me pareció maravillosa.

Feliz fin de semana