Rabo de pavo

Buenas tardes, después de muchos días sin poder colgar nada hoy os traigo una receta que me la ha pasado mi queridísima Esperanza ya que ahora estoy de ocupa en su casa y esta receta le sale de vicio.

La carne se puede variar entre carne de ternera para guisar, o en este caso como utiliza ella carne de pavo.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera para guisar en nuestro caso como os decía es carne de pavo una bandeja de la que venden en el mercadona ya troceada.
• 50 ml de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo 
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde fino (no muy grande)
• 2 zanahorias grandes
• 2 puerros
• 150 gr de tomate natural triturado
• 2 ramitas de perejil
• 2 hojas de laurel
•  Unas ramitas de tomillo
• 100 ml de vino tinto
• 50 ml de jerez seco o brandy (nosotras hemos utilizado brandy)
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta
• Guisantes

Ya sabéis que las cantidades las podéis variar a vuestro gusto y si algo no os gusta no se lo echéis. Nosotras hoy no le hemos echado ni perejil ni guisantes.

Elaboración:

En primer lugar limpiamos bien la carne retirándole los trozos de grasa y cortándolos en pequeños trozos para que no sean muy grandes a la hora de comer.
A continuación fileteamos los ajos, cortamos en rodajas la zanahorias, la cebolla, el pimiento y los puerros.

Ponemos a calentar el aceite en la olla rápida  y añadimos los ajos.

Después añadimos los puerros y la cebolla.

Una vez que tenemos esto rehogado añadimos la carne de pavo para que se vaya dorando por ambos lados.

Añadimos el tomate, el pimiento y la zanahorias y el pimentón dulce y rehogamos unos minutos.

Cuando ya tenemos esto rehogado le añadimos las hierbas, salpimentamos el vino y el brandy.

Tapamos la olla rápida y esperar sobre unos 30  minuticos que la carne este blandita.Y este es el resultado, tachan!!!!!

En el caso de que queráis añadir los guisantes se abriría la olla rápida en los últimos momentos y se añadirían para que no se desagan.

Y de postre nos hemos echo un bizcocho de yogurt de fresa.

Estaba todo riquísmo y os animo a que probéis la receta ya que esta muy rica y es muy saludable se la podéis hacer a los niños porque el alcohol se evapora o utilizar menos cantidad.

Un besazo y que terminéis bien el fin de semana, un besazo