Bolitas de espinacas y queso al horno

Buenos días, madre mía que dias de aire y frio........ 

Hoy os traigo una receta de espinacas, que de pequeños las odiamos y vamos de adultos y nos las hacemos con tanta ilusión, jajjaa

La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas. Es también rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular. Sus tallos son más ricos en fibra que las hojas

Ingredientes:   (2 personas):

• 1 bolsa de espinacas
• 1 huevo 
• 1 cebolla pequeña 
• Pan rallado 
• Queso rallado

Elaboración:

1, En una sartén sofreimos un poco la cebolla y las espinacas.

2. En un plato hondo o bol echamos las espinacas, cebolla, huevo, queso rallado y el pan rallado y mezclamos todo hasta hacer una mezcla que se pueda moldear con las manos( cuidado no os paseis con el pan rallado ya que sino os quedaran como un bloque)

3. Hacemos las bolitas del tamaño deseado 

4. En una bandeja ponemos papel de hornear, rociamos con un poquito de aceite y colocamos las bolas dejando un espacio entre bola y bola para que no se peguen.

5.Horneamos a 180º sobre 20 min,.

Recordad que estas bolitas se pueden congelar tanto cocinadas como sin cocinar.

-Si congelamos ya echas, para utilizarlas sacamos 30 min antes y metemos al horno 10 min a 180º.

-Si congelamos antes de hacerlas, para utilizarlas sacamos del congelador con una hora de antelación y las metemos sobre 30 min a 180º.

Las podemos acompañar de una salsa de tomate, con salsa yogurt o solas que están deliciosas.